Owocodajne drzewa i krzewy chłodniejszych stref klimatycznych
Opis
W chłodniejszej części klimatu umiarkowanego rosną różne drzewa, krzewy, byliny i krzewinki, których owoce są wartościowe pod względem zarówno kulinarnym, jak i dietetycznym. Wykonane badania składu chemicznego wskazują, że owoce te są bogate w sole mineralne, witaminy, kwasy organiczne i pektyny, a także związki zapobiegające chorobom cywilizacyjnym, jak bioflawonoidy i inne.
Skrypt przeznaczono głównie dla studentów kierunku ogrodnictwo, specjalność produkcja ogrodnicza, przedmioty: owoce i warzywa innych stref klimatycznych, sadownictwo oraz owoce i warzywa w żywieniu człowieka. Autorzy mają nadzieję, że skrypt będzie również przydatny dla użytkowników działek, a także osób zainteresowanych zbieraniem owoców w naturalnych ich siedliskach, jak lasy, nieużytki, tereny bagienne i torfowe.
Dane techniczne
Autor | red. Zdzisław Kawecki |
Wydanie | 2005 |
Liczba stron | 174 |
Ilustracje | kolorowe |
Okładka | miękka |
Format | B5 |