Zwierzęta w gospodarstwach agroturystycznych i ich otoczeniu

Publikacja daje odpowiedź na pytanie, jakie zwierzęta i w jaki sposób można byłoby wykorzystać w gospodarstwie agroturystycznym w celu zwiększenia jego atrakcyjności. Niniejsze opracowanie ma na celu poszerzenie wiedzy obecnych i przyszłych właścicieli gospodarstw agroturystycznych odnośnie do wybranych aspektów chowu i użytkowania niektórych zwierząt w kontekście funkcji, jakie te zwierzęta pełnić mogą w agroturystyce, czyli zaspokajania potrzeb konsumpcyjnych, estetycznych, rekreacyjnych i edukacyjnych turystów. Na znaczeniu zyskuje również hipoterapia, dogoterapia, a przebywanie dzieci ze zwierzętami ma znaczenie wychowawcze.

SPIS TREŚCI:

Słowo wstępne   . . . 5
Wprowadzenie   . . . 6

1. Idea wykorzystania zwierząt w agroturystyce   . . . 8
1.1. Korzyści wynikające z obcowania ze zwierzętami   . . . 8
1.2. Wykorzystanie zwierząt w terapeutyce (zooterapia)   . . . 10
1.2.1. Terapia z udziałem konia — hipoterapia w gospodarstwach agroturystycznych   . . . 11
1.2.2. Terapia z udziałem osła — onoterapia   . . . 13
1.2.3. Terapia z udziałem psa — dogoterapia (kynoterapia)   . . . 14
1.2.4. Terapia z udziałem kota — felinoterapia   . . . 15
1.2.5. Terapia z innymi zwierzętami w gospodarstwach agroturystycznych   . . . 16
1.3. Relacje między człowiekiem a zwierzęciem   . . . 17
1.4. Sposób prezentowania zwierząt w gospodarstwie agroturystycznym . . . 18

2. Powszechnie w Polsce hodowane zwierzęta udomowione jako atrakcja gospodarstw agroturystycznych   . . . 20
2.1. Konie   . . . 21
2.1.1. Użytkowanie koni   . . . 22
2.1.2. Utrzymanie i żywienie koni   . . . 28
2.2. Inne zwierzęta w gospodarstwach agroturystycznych   . . . 30
2.2.1. Owce   . . . 30
2.2.2. Kozy   . . . 32
2.2.3. Bydło   . . . 34
2.2.4. Świnie   . . . 35
2.2.5. Króliki   . . . 36
2.2.6. Drób   . . . 37
2.2.7. Psy   . . . 42
2.2.8. Koty   . . . 43

3. Wybrane rodzime rasy zwierząt gospodarskich objęte programem ochrony bioróżnorodności   . . . 45
3.1. Założenia programu ochrony   . . . 46
3.2. Rodzime rasy bydła   . . . 48
3.3. Trzoda chlewna    . . . 52
3.4. Rasy owiec objęte programem ochrony   . . . 55
3.5. Rasy koni   . . . 60

4. Rzadko w Polsce hodowane zwierzęta stanowiące szczególną atrakcję turystyczną   . . . 71
4.1. Świnie miniaturowe   . . . 71
4.2. Wielbłądowate południowoamerykańskie   . . . 75
4.3. Osły   . . . 80
4.4. Szynszyle   . . . 81
4.5. Strusie   . . . 81
4.6. Pawie   . . . 85

5. Wybrane krajowe gatunki zwierząt dzikich żyjące na wolności i w chowie fermowym   . . . 88
5.1. Jeleniowate   . . . 89
5.1.1. Jeleniowate żyjące na wolności   . . . 89
5.1.2. Jeleniowate w chowie gospodarskim   . . . 104
5.1.2.1. Podstawy prawne chowu   . . . 104
5.1.2.2. Technologia chowu   . . . 106
5.2. Żubry   . . . 107
5.3. Dziki i świniodziki   . . . 111

6. Łowiska atrakcją gospodarstw agroturystycznych   . . . 117

7. Podstawowe wymagania zoohigieniczne dla pomieszczeń inwentarskich . . . 123

8. Surowce i produkty pochodzące od zwierząt jako ważna oferta turystyczna gospodarstw   . . . 128
8.1. Wiadomości ogólne   . . . 128
8.2. Mleko i jego przetwory   . . . 130
8.3. Mięso i jego przetwory   . . . 137
8.4. Jaja   . . . 140

Zakończenie   . . . 143
Literatura   . . . 145
Streszczenie   . . . 149
Summary   . . . 150
Spis tabel   . . . 151
Spis rysunków   . . . 151
Spis fotografii   . . . 151

gospodarstwo agroturystyczne agroturystyka książka