Zwierzęta w gospodarstwach agroturystycznych i ich otoczeniu

Publikacja daje odpowiedź na pytanie, jakie zwierzęta i w jaki sposób można byłoby wykorzystać w gospodarstwie agroturystycznym w celu zwiększenia jego atrakcyjności. Niniejsze opracowanie ma na celu poszerzenie wiedzy obecnych i przyszłych właścicieli gospodarstw agroturystycznych odnośnie do wybranych aspektów chowu i użytkowania niektórych zwierząt w kontekście funkcji, jakie te zwierzęta pełnić mogą w agroturystyce, czyli zaspokajania potrzeb konsumpcyjnych, estetycznych, rekreacyjnych i edukacyjnych turystów. Na znaczeniu zyskuje również hipoterapia, dogoterapia, a przebywanie dzieci ze zwierzętami ma znaczenie wychowawcze.

SPIS TREŚCI:

Słowo wstępne   5
Wprowadzenie   6

1. Idea wykorzystania zwierząt w agroturystyce   8
1.1. Korzyści wynikające z obcowania ze zwierzętami   8
1.2. Wykorzystanie zwierząt w terapeutyce (zooterapia)   10
1.2.1. Terapia z udziałem konia — hipoterapia w gospodarstwach agroturystycznych   11
1.2.2. Terapia z udziałem osła — onoterapia   13
1.2.3. Terapia z udziałem psa — dogoterapia (kynoterapia)   14
1.2.4. Terapia z udziałem kota — felinoterapia   15
1.2.5. Terapia z innymi zwierzętami w gospodarstwach agroturystycznych   16
1.3. Relacje między człowiekiem a zwierzęciem   17
1.4. Sposób prezentowania zwierząt w gospodarstwie agroturystycznym 18

2. Powszechnie w Polsce hodowane zwierzęta udomowione jako atrakcja gospodarstw agroturystycznych   20
2.1. Konie   21
2.1.1. Użytkowanie koni   22
2.1.2. Utrzymanie i żywienie koni   28
2.2. Inne zwierzęta w gospodarstwach agroturystycznych   30
2.2.1. Owce   30
2.2.2. Kozy   32
2.2.3. Bydło   34
2.2.4. Świnie   35
2.2.5. Króliki   36
2.2.6. Drób   37
2.2.7. Psy   42
2.2.8. Koty   43

3. Wybrane rodzime rasy zwierząt gospodarskich objęte programem ochrony bioróżnorodności   45
3.1. Założenia programu ochrony   46
3.2. Rodzime rasy bydła   48
3.3. Trzoda chlewna   52
3.4. Rasy owiec objęte programem ochrony   55
3.5. Rasy koni   60

4. Rzadko w Polsce hodowane zwierzęta stanowiące szczególną atrakcję turystyczną   71
4.1. Świnie miniaturowe   71
4.2. Wielbłądowate południowoamerykańskie   75
4.3. Osły   80
4.4. Szynszyle   81
4.5. Strusie   81
4.6. Pawie   85

5. Wybrane krajowe gatunki zwierząt dzikich żyjące na wolności i w chowie fermowym   88
5.1. Jeleniowate   89
5.1.1. Jeleniowate żyjące na wolności   89
5.1.2. Jeleniowate w chowie gospodarskim   104
5.1.2.1. Podstawy prawne chowu   104
5.1.2.2. Technologia chowu   106
5.2. Żubry   107
5.3. Dziki i świniodziki   111

6. Łowiska atrakcją gospodarstw agroturystycznych   117

7. Podstawowe wymagania zoohigieniczne dla pomieszczeń inwentarskich 123

8. Surowce i produkty pochodzące od zwierząt jako ważna oferta turystyczna gospodarstw   128
8.1. Wiadomości ogólne   128
8.2. Mleko i jego przetwory   130
8.3. Mięso i jego przetwory   137
8.4. Jaja   140

Zakończenie   143
Literatura   145
Streszczenie   149
Summary   150
Spis tabel   151
Spis rysunków   151
Spis fotografii   151

gospodarstwo agroturystyczne agroturystyka książka