Katalog
- Poradniki(1)
- Architektura(624)
- Budownictwo(431)
- Urbanistyka(221)
- Sztuka(243)
- Zieleń(168)
- Inżynieria środowiska(75)
- Geodezja i katrografia(28)
- Rysunek i wizualizacje(17)
- Kulinaria(24)
- Plakaty(11)
- NOWOŚCI
- Promocje
Moda bardzo dobra smażenia różnych konfektów. Książka kucharska spisana w latach 1686-1688
Dostępność:
dostępne
Wysyłka w:
24 godziny
Opis
Spisana ok. 1686 r. `Moda bardzo dobra smażenia różnych konfektów` to obszerny, szczegółowy i oryginalny rękopiśmienny zbiór przepisów kulinarnych, który można uznać za drugą polską książkę kucharską. Prawie cała nasza wiedza o kuchni staropolskiej była dotąd oparta na Compendium ferculorum, ułożonym przez Stanisława Czernieckiego, kucharza Lubomirskich dziele słynnym, które wydano w 1682 r., a następnie powielano w kolejnym stuleciu.
Radziwiłłowska książka kucharska, którą oddajemy do rąk czytelników, zawiera znacznie więcej receptur niż dzieło kuchmistrza Lubomirskich. Przepisy z `Mody bardzo dobrej` są dłuższe, bardziej szczegółowe i bardziej atrakcyjne kulinarnie niż skrótowe receptury Czernieckiego. Wiele z nich dotyczy cukiernictwa i wypieku ciast - dziedzin raczej pomijanych przez autora Compendium.
Publikowane receptury z `Mody bardzo dobrej` do tej pory były całkowicie nieznane. Ich lektura pozwala nam odkrywać zapomniany smak kulinarnego baroku i wsłuchać się w rytm kuchennej staropolszczyzny. Morszele, pantela, lecelty za językowymi zagadkami kryją się nie tylko potrawy, techniki kulinarne i produkty, ale także upodobania, wrażliwość i pasje naszych przodków.
Radziwiłłowska książka kucharska, którą oddajemy do rąk czytelników, zawiera znacznie więcej receptur niż dzieło kuchmistrza Lubomirskich. Przepisy z `Mody bardzo dobrej` są dłuższe, bardziej szczegółowe i bardziej atrakcyjne kulinarnie niż skrótowe receptury Czernieckiego. Wiele z nich dotyczy cukiernictwa i wypieku ciast - dziedzin raczej pomijanych przez autora Compendium.
Publikowane receptury z `Mody bardzo dobrej` do tej pory były całkowicie nieznane. Ich lektura pozwala nam odkrywać zapomniany smak kulinarnego baroku i wsłuchać się w rytm kuchennej staropolszczyzny. Morszele, pantela, lecelty za językowymi zagadkami kryją się nie tylko potrawy, techniki kulinarne i produkty, ale także upodobania, wrażliwość i pasje naszych przodków.
Dane techniczne
| Autor | red. Jarosław Dumanowski, Rafał Jankowski |
| Wydanie | 2011 |
| Liczba stron | 274 |
| Ilustracje | liczne kolorowe |
| Okładka | miękka ze skrzydełkami |
| Format | A4 |
Tytuły polecane
Kucharz doskonały Reprint 1783
Cena:
100,00 zł
Ubiory na dworze króla Jana III Sobieskiego
Cena:
59,00 zł
Dawne przyrządy metrologiczne
Cena:
39,00 zł
Ogród przy dworze wiejskim
Cena:
119,00 zł
Dwór - polska tożsamość
Cena:
69,00 zł
Koszty dostawy
| Paczkomaty InPost | Kwota zakupów | Koszt przesyłki przedpłata |
| powyżej 450 zł | 0 zł | |
| do 250 zł | 6,5 zł | |
| do 250 zł | 13 zł |
| Kurier DPD | Przedpłata | Płatność za pobraniem |
| 11 zł | 15 zł |