Newsletter

Polecamy
Mennonici Życie codzienne od kuchni
Wojciech Marchlewski
37.00 zł
Mennonici Życie codzienne od kuchni
Autor: Wojciech Marchlewski
Wydanie: I
Strony: 116
Wymiary: 17,5 x 23,5 cm
Okładka: twarda


Więcej o książce

Mennonici zwani inaczej olędrami przybyli do Rzeczypospolitej w końcu XVI w. i osiedli w Dolinie Dolnej Wisły. Od miejscowych odróżniali się sposobem życia; ich ubiór, pieśni, kształt i wystrój domów były wyjątkowe nawet w ówczesnej wielokulturowej Rzeczypospolitej. Nie inaczej rzecz się miała z ich kuchnią: prostą, chłopską, bazującą na lokalnych produktach i posiadającą znamiona wielu kultur – w tym polskiej. Liczne przepisy kulinarne zebrane w książce w ciekawy sposób przedstawiają źródła i migracje tradycji kulinarnej zakorzenionej w XVI w. na podmokłych terenach Rzeczypospolitej

Fascynująca książka łącząca historię z kuchnią.

SPIS TREŚCI

W stronę mennonitów - 8

Bóg i wspólnota

Ziemia

Dom

Zmiany - 73

Przepisy - 85

Chleb komunijny (Rosja)

Chleb komunijny (Pensylwania)

Chleb z żołędzi

Domowy zaczyn do pieczenia chleba

Zwieback

Jajka różowe

Śledzie po holendersku

Letnia kiełbasa

Wątrobianka

Barszcz

Brazylijska zupa pomidorowa

Kapuśniak czerwony

Kapuśniak z kiełbasą

Kapuśniak z łazankami

Zielona zupa

zupa kartoflana

Zupa marchewkowa

Zupa rybna

Zupa szczawiowa

Zupa z gołębi

Zupa z gruszek

Zupa z pasternaku

Zupa z płuc cielęcych

Zupa żniwiarza

Garnek mięsa

Gęś pieczona

Gołąbki

Klopsy

Kurczak z makaronem

Przegryzka

Sieka/ńce

Szynka z zacierkami

Wołowina marynowana na słodko-kwaśno

Wołowina siekana

Wołowina z kartoflami

Żeberka w kapuście

Żeberka z burakami

Żeberka z pasternakiem

Kartofle z kluskami

Kartofle z polewą

Knedla kartoflane

Placki kartoflane

Wareniki

Domowy makaron

Kasza manna

Lebioda

Opiekany pasternak

Sos do mięs

Zacierki

Ciasteczka maślane

ciasteczka z anyżem

Ciasto kremowe

Ciasto rodzynkowe

Ciasto weselne

Katrinchen

Naleśniki

Pudding

Strucla z jabłkami

Buraki marynowane

Kawa z żołędzi

Kiszona kapusta

Kwaszone arbuzy

Masło jabłkowe

Melasa

Mus ze śliwek

Ocet

Powiązane produkty

Sklep internetowy Shoper.pl